Die Methoden werden sehr traditionell gehalten, immer mit dem Ziel eines Ertrages von hoher Qualität und dabei eine gesund wachsende Rebe zu erhalten. Diese werden, soweit es die Umstände erlauben, schon früh beschnitten. Ungefähr einen Monat vor der Ernte wird die zweite Generation der Trauben noch im grünen Zustand entfernt.
Für all diese Arbeiten stehen uns qualifizierte Fachkräfte zur Verfügung. Einige mit über dreissig Jahren Erfahrung und perfekten Kenntnissen über die Eigenschaften jeder einzelnen Parzelle.
